Olá Amigos! Mais uma prática receita árabe. Fechando as variações de kibe, faremos a seguir o kibe cru.
Muito utilizado em pratos da culinária árabe, o trigo para quibe, ou triguilho, é um ingrediente versátil e muito nutritivo. O triguilho é o grão de trigo que não cresceu. Assim, ele concentra todas as propriedades nutricionais do cereal integral!
KIBE CRU
Ingredientes
1kg de patinho moído;
500 g de triguilho (trigo para kibe);
1/2 cebola média picadinha;
1 dente de alho picadinho;
1 ramo de hortelã picadinha;
2 ramos de salsinha picadinha;
1 limão;
Q.b. de sal.
Modo de preparo
Tempere a carne moída com cebola, alho, hortelã, salsinha, limão e sal.
Deixe descansar por 20 minutos.
Acrescente o trigo na carne e misture até dar liga.
Acomode em uma vasilha com alface em volta.
Sirva com cebola e hortelã.