Marcelo Pina de Oliveira
Advogado, empresário, gastrônomo e chef de cozinha
Seu gosto pela cozinha começou cedo, seguindo o dom de sua mãe, Maria Valdecir. Formou-se em direito em 1998. No ano seguinte, passou no exame de OAB/SP, mas nunca exerceu o Direito. Sua paixão sempre foi a cozinha. Formou-se em gastronomia em 2007, sendo contemplado como
um dos melhores alunos do curso, e orador da turma.
Como empresário,
teve como desafio
implantar a cozinha, brigada
e cardápio em suas empresas
e cardápio em suas empresas
Trabalhou como consultor em diversos bares e casas noturnas.
Dedica-se até hoje ao estudo da história da alimentação, filosofia da mesa e sua importância nas sociedades antiga e moderna. Domina os fundamentos da cozinha clássica e aperfeiçoa-se na contemporânea. É casado com Roberta Oliveira e tem 3 filhos.
Atualmente vive no interior de São Paulo, onde cria, estuda e desenvolve novas receitas e técnicas.
Cozinhar
Essa maravilhosa arte não exata, que mistura amor, alquimia, química e física!
