Porco Agridoce

Tempurá
7 de fevereiro de 2018
Yakissoba
7 de fevereiro de 2018

Olá Amigos! Vamos preparar hoje um dos pratos campeões de venda nos restaurantes chineses no Brasil. Estou falando do Porco Agridoce! Uma deliciosa mistura de sabores, ideal para ser acompanhado por um arroz branco feito na hora!

 

PORCO AGRIDOCE

Ingredientes

500 g de lombo de porco cortado em cubos de 2 cm;

2 pimentões verdes cortados em cubos de 3 cm;

2 fatias de abacaxi cortadas em cubos de 3 cm;

1 cebola graúda cortada em cubos de 3 cm;

2 ovos;

1 xícara de farinha de trigo;

3/4 de xícara de chá de açúcar;

3 colheres de sopa de shoyu;

1/3 de xícara de chá de vinagre;

2/3 de xícara de chá de água;

1 e 1/2 colheres de sopa de chá de amido de milho;

2 colheres de sopa de molho de tomate;

Q.b. de óleo para fritura;

Q.b. de sementes de gergelim (opcional);

Q.b. de sal;

Q.b. de pimenta-do-reino.
Vamos cozinhar!

Tempere a carne com a pimenta-do-reino e o sal. Aqueça cerca de meio litro de óleo em uma pequena. Bata ligeiramente os ovos, passe os cubos de lombo pelos ovos e depois pela farinha de trigo.

Retire o excesso e doure aos poucos no óleo quente. Escorra em papel absorvente e reserve. Em outra panela, coloque açúcar, vinagre e shoyu. Leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Acrescente o molho de tomate.

Misture a água fria ao amido de milho e acrescente à mistura de açúcar e vinagre, ferva por 1 minuto e reserve. Em uma frigideira ou panela grande, coloque 4 colheres de sopa do mesmo óleo em que fritou os pedaços de lombo.

Aqueça e acrescente os cubos da cebola e do pimentão; refogue em fogo alto por 3 ou 4 minutos. Coloque os cubos de abacaxi e os pedaços de lombo, misture bem e regue com o molho agridoce.

Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Caso o molho fique muito espesso, acrescente um pouco de água. Finalize com as sementes de gergelim.

Rende: 6 porções.

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